リベルタフードは、提供する食品とその食品の製造、包装、保存、出荷、価格設定に責任を持っています。私たちの法的な責務は、国際基準に準拠する美味しくて栄養価の高い健康的で手頃な価格の有機食品を提供することです。
リベルタフードは、非再生可能で環境汚染を引き起こさない固形廃棄物を生じないよう、日射を遮るガラスと有機布の包装を選好しています。さらに、食品の安全性のために、リベルタフードはオリーブオイルの包装に「グアラ」クロージャーを使用しており、偽造された再充填の試みを防いでいます。これにより、多くの場合、劇的な健康上の問題や法的な結果が引き起こされることを防いでいます。
オリーブオイルの人気が高まる中で、正当性と品質への懸念が浮上しています。劣悪な品質の油や偽造品でオリーブオイルが混ぜられることは長い間議論の対象となってきました。消費者や専門家は、本物の高品質なオリーブオイルを識別する方法や適切なラベリングと国際的な認証の重要性に注目しています。リベルタフードは、その製品において欺瞞的で不正な慣行を許しません。そのため、リベルタフードは有機農業を実践する農家、認定されたオリーブオイル生産者、農業食品供給チェーン内の協同組合のポジションを強化することに入念に取り組んでいます。
早摘みの冷圧オリーブオイルは、世界中の多くの料理に欠かせない一部となり、その使用に関連する料理のトレンドは引き続き進化しています。特定の料理とエキストラバージンオリーブオイルの組み合わせ、異なる風味プロファイルの探求、そして様々な調理技術にオリーブオイルを取り入れることなどのトピックが人気を集めています。
近年、美容とウェルネス製品におけるエキストラバージンオリーブオイルの活用が注目を集めています。保湿効果や抗酸化物質の含有量、局所的に塗布した際の潜在的な健康効果などから、スキンケア、ヘアケア、ウェルネスルーティンに取り入れられています。
リベルタフードを確立する上で不可欠な四つの基本原則があります。
品質
食品の品質は、さまざまな状況や文脈に影響を受ける複雑で多次元の概念に基づいています。これには安全性、倫理性、美的要素、機能性、利便性、正当性、感覚的要素、栄養価、原産地が含まれています。
トレーサビリティ
「農場からテーブル」のコンセプトは、食品供給チェーン全体にわたる人々の要望とフィードバックを考慮します。食品生産企業は、消費者情報、データベース、出荷の追跡、およびEU内で取引および輸出される農産物の証明書に注意を払う必要があります。
信頼性
食品は栄養価があり、新鮮で安全である必要があります。消費者は自身が購入する製品に信 頼できるべきです。食品と接触する材料の成分がこれらの材料から食品に移行することで、化学的な安全性や人間の健康、品質、味、匂い、外観に影響を及ぼす可能性があります。
持続可能性
食品の持続可能性は、環境を保護し、自然資源を効率的に活用し、健康で持続可能な食品の選択肢を増やし、農家が自己を支えることができるようにし、食品を生産するコミュニティ、動物、そして人々の生活の質を向上させる方法で食品を生産することを意味します。目標は また、食品システム全体の環境への影響を減少させ、健康的な食事の採用を容易にすることです。