Extra Virgin Olive Oil
Bottle 500 ml
Extra Virgin Olive Oil
Bottle 1000 ml
リベルタフードは、欧州委員会食品安全性および品質認定を受けた天然オリーブオイル協同組合と生産者と協力しています。私たちのパートナーとリベルタフードは、土地の質と土壌を向上させるために持続可能な栽培方法に注意を払っています。私たちは、地域の生態多様性と生態系を保護し、空気、水、土壌への化学物質の排出を最小限に抑えるために、定期的にオリーブの木々を維持しています。
リベルタフードのオリーブオイルの栄養価は、高品質なオリーブオイルの質的基準を反映しています。低い酸度と国際的な法的制限を遥かに下回る過酸化物価値を持っています。これらのオリーブオイルは、すべての優れた特性がそのまま保たれています：驚くほど豊かな果実の味、自然な風味、濃厚な香り、完璧な感覚的特性、明るい色合い。リベルタフードのエキストラバージンオリーブオイルは、生産規律に準拠した認識された適合性を持っています。
リベルタフードは、そのオリーブオイルを「トロイ」と名付けています。それは、エーゲ海の陽光に照らされたトロイ地域の丘にある有機栽培のオリーブの木から収穫される早摘み初搾りエキストラバージンオリーブオイルです。
早摘みのエキストラバージンオリーブオイルは、10月に収穫された低酸度と酸化率の高い初搾りの青いオリーブから生産されます。早摘み有機オリーブオイルを生産するには、多くの手間のかかる工程が必要です。青いオリーブは慎重に手摘みされ、地面に触れずに丁寧に選別されます。これによってオリーブの皮が傷つくのを避け、果肉部分が搾られることなく、栄養価が減少するのを防ぎます。その後、収穫されたオリーブは数時間以内にオリーブオイル製造所に転送されます。
青いオリーブは、冷却されるための最も滅菌された状態で、冷水を使用して慎重に洗われます。その後、冷搾されます。冷搾とは、オリーブが処理中に決して21°C / 70°Fを超えないことを意味し、これによってより多くの栄養素が保持されます。オリーブオイル製造所では、高いコストのため、ほとんどのエキストラバージンオリーブオイルは初搾りのプロセスを使用しません。その後の冷抽出プロセスの後、リベルタフードはエキストラバージンオリーブオイルを日光、熱、空気から隔離します。したがって、エキストラバージンオリーブオイルは高い香りと低い酸度を持ちながら栄養価を保持します。リベルタフードの初搾りのエキストラバージンオリーブオイルは、食品の保存に適した鋼タンクに保管され、14-16°C/57-61°Fで保たれており、また窒素ガスを使用してエキストラバージンオリーブオイルが空気に触れないようにしています。
